Τεμάχια χοιρινού: Πανσέτα (κοιλιά)
Χοιρινή πανσέτα: Με την πανσέτα βγάζουμε μπριζολάκια ιδανικά για τηγάνι, σχάρα ή γκρίλ. Επίσης ιδανικό κομμάτι για κοντοσούβλι.
Τεμάχια χοιρινού Κορτεζίνα: (κόκαλο Πανσέτα)
Κορτεζίνα χοιρινό: Ιδανικό για γάστρα - φούρνο.